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L`Enoteca La Fortezza è stata una delle prime Enoteche a Montalcino, fondata nel 1980 da Mario Pianigiani e Marzio Giannelli, e si trova all’interno della torre principale della Fortezza medievale di Montalcino. Mario e Marzio avevano intuito già all’epoca quale sarebbe stato lo sviluppo del futuro economico di Montalcino, e questo in un periodo in cui c`erano soltanto 25 - 30 produttori di Brunello di Montalcino. L`Enoteca La Fortezza negli anni seguenti è diventata sempre di più uno Showroom del Brunello ed anche un luogo dove poterlo assaggiare ed acquistare. Nell’ Anno 2002 l`Enoteca la Fortezza è stata presa in gestione da un altro Montalcinese, Fabio Tassi. Fabio da subito ha gestito l`Enoteca con grande entusiasmo e ha continuato a proporre un'ampia selezione di Brunello di Montalcino di ottima qualità, insieme con altri importanti vini sia della Toscana che di altre regioni italiane, facendo dell' Enoteca La Fortezza un punto di riferimento molto importante nel settore vinicolo non solo per Montalcino ma per tutta la regione.