Le vigne di Oliviero Toscani si trovano in uno splendido anfiteatro naturale con caratteristiche assolutamente particolari per la zona: un terreno povero di argilla e ricco di scheletro derivante dalla disgregazione delle rocce affioranti.

Tutte queste caratteristiche, unite ad un’ottimale esposizione a sud-ovest, ci ha suggerito l’idea di piantare vitigni in grado di dare complessità e freschezza al futuro vino.

Da qui la scelta del Syrah come componente principale, in grado di dare ricchezza, profondità e grande speziatura, il Cabernet Franc per il suo apporto di mineralità e freschezza e il Petit Verdot per dare colore e ulteriore complessità.